Receta Fofisana – Spätzlea a la alsaciana

Desde que fui a la Alsacia, hará un año y algo, estaba deseando reproducir una receta de pasta que probamos casi a diario en nuestro viaje. En la Alsacia es muy típica un tipo de pasta que hacen ellos mismos y que no encontrarás en ningún otro lugar. Se trata de una especie de espaguettis…

mug cake low fat

Hoy os traigo la receta de una mug cake bajo en calorías, apta para cualquier tipo de dieta, sobretodo para las de adelgazamiento. Se trata de una receta que se ejecuta con tanta rapidez, que seguramente podrás hacerla cada día en casa para desayunar. Ingredientes para un mug cake bajo en calorías Ingredientes: yo la…

Endivias al Roquefort o% MG #lowfat

Hola de nuevo amigos foodies, desde hace algunas semanas intento cuidar de mi dieta, sobre todo después de la marea de polvorones y turrones que cayeron por navidad. Para no hacer pesada, ni aburrida ni insoportable, la bonita tarea de deshacerme de aquello que no quiero en mi cuerpo, intento hacer versiones light de recetas que…

Ensalada griega

Como no iba a escribir una receta de ensalada tan veraniega estos días, más habiendo estado en Grecia pasando unos fantásticos y glotones días. Se trata de una fórmula sencilla, muy fácil de preparar y apta para todos los paladares. Ingredientes para la ensalada griega Tomate: yo compro de cor de bou, el de barbastro…

Maridajes espectaculares: foie con cava

Por Marisa Oliver   Hace unos días tuve el privilegio de asistir a una cata donde aprendí a maridar vinos/cavas con foie, un ejercicio que recomiendo a todo el mundo. No sólo aprendes y enriqueces tu espectro enogastronómico, sino que adquieres a la fuerza el criterio suficiente como para hacer una combinación espectacular. Las catas las…

Merluza al horno especiada

El título de la receta pinta algo “engorroso” para aquellos a los que la cocina se les hace cuesta arriba, pero nada más lejos de la realidad. El uso del horno en la cocina facilita mucho el trabajo y nos da platos muy resultones. En este caso, una merluza, que podría ser cualquier pescadito blanco,…

Chips de surimi crujientes y hummus de berenjena

Cuando uno piensa en hacer un picoteo se nos viene enseguida a la cabeza toda clase de snacks ultracalóricos, patatas fritas, aceitunas, guacamole, hummus, fuet, algo de queso… Encontrar snacks o entrantes de “picoteo” que no engorden es una proeza, por no decir que es imposible. En los supermercados es harto difícil encontrar este tipo de alimentos…

Receta de setas de temporada salteadas con bacalao y verduritas

Hace algunos días paseando por el súper encontré que tenían una variedad de setas muy seductora, encontré, además de los champiñones, unos camagrocs y unas tropetas de la muerte que me invitaron a hacer una nueva receta. Tenía en casa un bacalao desmigado que compré  y que no sabía bien bien con qué lo iba…

Macarrones tricolor a la ummmloñesa ligera.

Empecemos la sección de recetas con algo fácil de hacer pero que no a todo el mundo le sale bien. Hablo de un buen plato de pasta. En este caso elegí pasta tricolor, por aquello de que lleva más nutrientes, no obstante nuestro consejo desde ya es que elijas pasta que no lleve gluten, puede…